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DOP, IGP, STG

Le certificazioni DOP e IGP sono nate per proteggere la tipicità di alcuni prodotti agroalimentari.

In data 23/04/2024 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea il Regolamento (UE) 2024/1143 concernente le Indicazioni Geografiche per vini, bevande spiritose, prodotti agricoli, le specialità tradizionali garantite, nonché le indicazioni facoltative di qualità per i prodotti agricoli. Questo regolamento apporta modifiche ai regolamenti (UE) n. 1308/2013, (UE) 2019/787 e (UE) 2019/1753 e abroga il regolamento (UE) n. 1151/2012 (GU UE Serie L del 23.4.2024). Il nuovo regolamento raccoglie in un unico testo normativo la disciplina relativa alle DOP e alle IGP dei prodotti agroalimentari e dei vini, alle indicazioni geografiche delle bevande spiritose, STG e ai termini di qualità facoltativi (es. prodotti di montagna).

Il nuovo Regolamento è in vigore dal 13 maggio 2024.

Tra le principali novità si cita in particolare:

  • rafforzamento dei poteri e gli strumenti di gestione dei Consorzi di tutela, con l’obiettivo di rispondere più rapidamente alle nuove esigenze dei consumatori.
  • strumenti di protezione: con un sistema geo-blocking e un sistema di Alert sviluppato da EUIPO è garantita la protezione anche on-line dei prodotti; è prevista una maggior protezione delle IG utilizzate anche come ingredienti; maggior protezione a livello internazionale delle IG
  • semplificazione nell’iter di registrazione di nuove denominazioni nonché per il controllo nel mercato interno.
  • Nuovi adempimenti in materia di sostenibilità: i Consorzi sono tenuti a elaborare un rapporto di sostenibilità, inizialmente volontario, che spieghi l’operato svolto in termini di sostenibilità ambientale, economica e sociale e di rispetto del benessere animale, eliminando la delega alla Commissione di definire tramite atti delegati le norme di sostenibilità nei diversi settori.
  • Maggior trasparenza verso il consumatore: è stato reso obbligatoria l’indicazione in etichetta del nome del produttore.

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La sigla DOP (Denominazione di Origine Protetta) designa un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità e caratteristiche sono essenzialmente, o esclusivmente, dovute all’ambiente geografico. Tutta la produzione, la trasformazione e l’elaborazione del prodotto devono avvenire nell’area delimitata.

La sigla IGP (Indicazione Geografica Tipica) introduce un livello di tutela qualitativa che si focalizza più sulle techiche di produzione che sul vincolo territoriale. La sigla identifica un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità, reputazione e caratteristiche si possono ricondurre all’origine geografica e di cui almeno una fase della produzione, trasformazione ed elaborazione avvenga nell’area delimitata.

Il termine specialità tradizionale garantita, meglio noto con l’acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali. Questa certificazione si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una “specificità” legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.

Questi riconoscimenti comunitari costituiscono una valida garanzia per il consumatore che sa, così, di acquistare alimenti di qualità, prodotti nel rispetto di rigidi disciplinari di produzione e per i produttori stessi nei confronti di eventuali imitazioni e concorrenza sleale.

Bioagricert controlla le seguenti DOP e IGP:

  • DOP Collina di Brindisi (olio)
  • DOP Pane di Altamura
  • DOP Miele della Lunigiana
  • DOP Pecorino Crotonese
  • IGP Farro della Garfagnana
  • IGP Piadina Romagnola
  • IGP Cantuccini Toscani
  • DOP Olio Canino
  • DOP Castagna di Vallerano
  • DOP Nocciola Romana
  • STG Latte Fieno
  • IGP Limone di Siracusa
  • IGP Aparago Verde di Canino

Inoltre, con decreto n° 11954 del 3 agosto 2018 “Bioagricert srl” é stata autorizzata dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo ad effettuare i controlli per la STG “latte fieno”.
Il “latte fieno” è prodotto da vacche alimentate esclusivamente con erba, legumi, cereali e fieno. Come è facile immaginare il disciplinare del latte fieno trova ottime sinergie con il metodo di produzione biologico. In Austria la produzione di latte fieno rappresenta il 15% della produzione totale e già nel 2004 è stato costituito un apposito consorzio che ha oggi circa 8mila produttori di latte da fieno e circa 60 trasformatori. Una notevole parte della produzione è certificata bio.
Il latte fieno sta incontrando un notevole successo anche in Italia grazie all’impegno di grandi marchi come Mila, Alce Nero e Brimi.

DOCUMENTAZIONE DOP Collina di Brindisi

Documento tecnico

Modulo richiesta analisi

Scheda trasferimento prodotto

Richiesta adesione frantoi imbottigliatori

Richiesta adesione produttori agricoli

Piano dei controlli

 

DOCUMENTAZIONE DOP Miele della Lunigiana

Documento tecnico_ML

Richiesta adesione apicoltori_ML

Richiesta adesione trasformatori_ML

Schema dei controlli_ML

 

DOCUMENTAZIONE DOP Pane di Altamura

Documento tecnico_PA

Richiesta adesione agricoltori_PA

Richiesta adesione trasformatori_PA

Schema dei controlli_PA

 

DOCUMENTAZIONE IGP Farro della Garfagnana

Documento tecnico_FG

Richiesta adesione produttori agricoli_FG

Richiesta adesione trasformatori_FG

Schema dei controlli_FG

 

DOCUMENTAZIONE IGP Piadina Romagnola

Disciplinare di Produzione

Richiesta di autorizzazione all’immissione al consumo

Richiesta di adesione – rinuncia imprese di lavorazione IGP Piadina di Romagna

Piano dei Controlli

Schema dei controlli

 

DOCUMENTAZIONE IGP Cantuccini Toscani

Piano dei Controlli e documentazione completa

 

DOCUMENTAZIONE DOP Pecorino Crotonese

Documento tecnico

Schema dei controlli

RICHIESTA DI ADESIONE – RINUNCIA ALLEVATORI

RICHIESTA DI ADESIONE – RINUNCIA TRASFORMATORI

Distinta raccolta latte

Richiesta autorizzazione all’immissione al consumo

 

DOCUMENTAZIONE STG Latte Fieno

Documento tecnico

Schema dei Controlli

Richiesta adesione allevatori

Richiesta adesione trasformatori

Piano Controllo LF capra

Piano Controlli LF pecora

 

DOCUMENTAZIONE DOP olio canino

Documento tecnico

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA PRODUTTORI AGRICOLI

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA TRASFORMATORI

Richiesta Analisi

Scheda trasferimento prodottoodotto

 

DOCUMENTAZIONE DOP Castagna di Vallerano

Documento tecnico

Schema dei controlli

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA PRODUTTORI AGRICOLI

RICHIESTA DI ADESIONE-RICONFERMARINUNCIA TRASFORMATORI

Scheda trasferimento prodotto

Richiesta analisi

 

DOCUMENTAZIONE DOP Nocciola Romana

Piano dei controlli

Schema dei controlli

Richiesta Adesione-Riconferma-Rinuncia Prod_Agricoli

Richiesta Adesione- Riconferma-Rinuncia Trasformatori

Scheda Trasferimento Prodotto

Autorizzazione Immissione al Consumo

Modulo Richiesta Analisi

Dati Confezionati

 

DOCUMENTAZIONE IGP Limone di Siracusa

Istruzione operativa

Piano dei controlli

Schema dei controlli

Richiesta adesione aziende agricole

Richiesta adesione trasformatori

Scheda trasferimento prodotto

Richiesta analisi

Richiesta autorizzazione immissione al consumo

 

DOCUMENTAZIONE IGP Asparago Verde di Canino

Documento tecnico

Richiesta adesione produttori agricoli

Richiesta adesione trasformatori-intermediari-confezionatori

Scheda trasferimento prodotto

Richiesta autorizzazione immissione al consumo

Modulo richiesta analisi

 

Per ricevere informazioni e/o i singoli tariffari contattare alex.marchetti@bioagricert.org o
cinzia.divitantonio@bioagricert.org

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