Pubblicato oggi 26 febbraio 2025 il Reg. UE 405/2025 che ha per oggetto la certificazione biologica del vino dealcolizzato il quale, a seguito della modifica del Reg. UE 1308/13, è stato ricompreso fra i prodotti del settore vitivinicolo, portandolo quindi a pieno titolo nel campo di applicazione del Reg. UE 848/18.
Con il Reg. UE 405/2025 le pratiche enologiche di parziale evaporazione sottovuoto e distillazione sottovuoto vengono aggiunte, come pratiche ammesse dal Reg. UE 848/18, specificamente al fine di ottenere vino biologico dealcolizzato. Tale prodotto deve rispettare i requisiti comuni e già previsti per la produzione enologica biologica (temperature non maggiori di 75 °C e dimensioni dei pori di filtrazione non inferiori a 0,2 micrometri ) inoltre per il vino biologico dealcolizzato il titolo alcolometrico volumico non potrà essere superiore a 0,5 %.